CIA Umbria - Confederazione Italiana Agricoltori

La Cia dell'Umbria ha presentato il progetto negli eventi più importanti
Il fine settimana di Ognissanti è stato anche all'insegna delle eccellenze produttive e agroalimentari del buon bere e del buon mangiare. La Confederazione italiana agricoltori dell'Umbria, infatti, ha organizzato, nel contesto di eventi di grande rilevanza che si sono svolti in regione, una serie di momenti di promozione delle "Osterie del Gusto", un progetto che ha l'obiettivo di creare un itinerario enogastronomico costituito da ristoranti che offrono menù a base di ricette tradizionali utilizzando esclusivamente i prodotti agroalimentari tipici e di qualità delle Aziende Agricole del territorio regionale . Ad Assisi con la manifestazione UNTO ed a Città di Castello e Gubbio con le due Mostre Mercato del Tartufo i visitatori hanno trovato, negli stand della Cia dell'Umbria, punti di informazione dove è stato possibile conoscere nel dettaglio la rete delle Aziende agricole del territorio che forniscono alle Osterie del Gusto le eccellenze enogastronomiche, utilizzate nei menù della tradizione culinaria umbra. Di particolare interesse per il palato la degustazione che è stata effettuata venerdì 31 ottobre alle ore 17 a Gubbio, nell'Agorà della Misericordia in via Ubaldo Baldassini, guidata dallo chef Giorgio Barchiesi volto noto della trasmissione "Giorgione, Orto e Cucina" di Gambero Rosso Channel. "Giorgione", da sempre ricercatore attento dei prodotti del territorio e grande maestro della cucina più autentica, ha presentato in collaborazione con la Taverna del Gobbo, il Ristorante dal Lepre, il Ristorante da Tobia e la Country house Villa Pascolo assaggi di prelibatezze delle Aziende dell'Eugubino e del Parco del Monte Cucco, una serie di leccornie – legumi, tartufi, cereali etc. - eccellenze di un territorio dove le bellezze ambientali, naturalistiche e paesaggistiche hanno fatto da scenario ad aziende agricole e zootecniche impegnate da sempre nella produzione di specialità ottenute con metodi biologici.